在平時的生活當(dāng)中，大家也都知道蟲草花是一種重要的食材，也是我們在進(jìn)行養(yǎng)生和飲食調(diào)理當(dāng)中一種重要的食物，同時也是一種重要的中藥材，對我們身體有著很好的進(jìn)補功效，烏雞也是一種食補的好材料，在平時進(jìn)行養(yǎng)生的時候我們可以做成蟲草花燉烏雞的美味，下面一起來了解一下蟲草花燉烏雞的功效有什么？

蟲草花的學(xué)名叫蛹蟲草，是一種菌類，為子囊菌亞門，麥角菌目，麥角菌科、蟲草屬的。蟲草花只是南方地區(qū)人們對其的特殊稱謂。為了跟冬蟲夏草區(qū)別開來，聰明的商家給它起了個一個美麗的名字——“蟲草花”。

用料：烏骨雞一只，蟲草花 20g，山藥 250g，枸杞 一小把，鹽。

做法：

1.將烏骨雞洗凈斬大塊，淮山去皮。

2.將淮山切斜刀塊，備用。

3.將雞塊放入砂鍋，一次加足水。

4.大火燒開水后加淮山蟲草花。

5.并關(guān)小火，蓋上蓋。

6.半小時后，再放入枸杞，再燉半小時，加鹽即可食用。

功效：蟲草花有具有補肺、補腎和護(hù)肝養(yǎng)肝的功效，主治由肺腎兩虛引起的咳嗽氣促。湯品有補養(yǎng)效果，用于婦女產(chǎn)后虛弱。在制作蟲草花烏雞湯時，還要注意烏雞的選擇哦！要選骨肉皆黑的，辨識方法是看它的舌頭，如果舌頭也是黑色的骨肉皆黑，入藥進(jìn)補效。

通過以上的介紹，我們知道了蟲草花燉烏雞的功效，同時也知道了做法，這是一道美味和進(jìn)補并存的食物，特別是對于女性的調(diào)理功效特別明顯，還可以在進(jìn)補的時候起到養(yǎng)顏和美容的作用，只是在做的時候我們需要注意正確的方法和步驟。